ご友人と貴重なお休みのひと時を楽しく過ごすお客様もたくさんいらっしゃいました。

そのようなお客様は今までは2皿のメニューを頼んで頂くことが多かったですが、2皿のコースだとすぐに終わってしまう。そこで最後にタルトを選べるようにし、よりゆっくりとお時間を過ごせるように考えました。

さらに1ドリンクをあらかじめコース料金に含めることで、ゆっくり過ごせるとともに、お会計も明瞭になり、分けやすくしました。（もちろん個別会計も承っております。）

実は男性一人でいらっしゃるお客様もたくさんいらっしゃいました。また男女問わずデセールコースを食べたことがない方をお誘いしていらっしゃるお客様も「甘いものだけで満足するのか」、「量は足りるのか、または食べきれるのか」と不安になる方が多かったのかなと思います。

そこで発展コースでは甘い物だけではなく途中で箸休めとして、しょっぱいお料理を挟むことで飽きなく、新たな体験を提供できるようにしました。

例えば小さなミートパイや飲茶などをお作りする予定です。

また6皿と皿数を多くしゆっくり食べることで、どなたでも満足できるかと思います。

フレンチのコースのように量も全体でバランスを取り、女性の方でも食べきれる様に心掛けております。

男女問わず「デセールコースを食べたい」、「他店のデセールコースを食べたことあって、chercheusesも行ってみたい」と思ってご来店いただくお客様もたくさんいらっしゃいました。

応用コースでは以前と変わらず甘い物だけでコースを構成しておりますが、フルーツスープを取り入れることでより美容や健康的にも罪悪感少な目にアップデートしています。

※発展コース、応用コース共に食後のドリンクを付けることで、どちらも最後の小菓子をよりゆっくり召し上がれるようにしております。

ドリンクメニューは季節で変わるのですが、可能な限りわかりやすいようにメニューに載せ、ペアリングドリンクも提供タイミングを明確にしました。

ハーブティーや自然派ワイン・日本酒・焼酎等、厳選してご用意しておりますので、是非お気軽にお尋ねください。

まだまだ至らぬこと、ご不明点があるかと思いますが、その際はお気軽にお尋ねください。またご来店いただいた際に「もっとこうして欲しい」等あれば是非ご意見ください。

もちろんご予約の際にご要望いただければ、可能な限り対応させていただきます。

これからも皆様に愛さるお店を目指していきますので、変わらずご支援いただけると幸いです。

2020.03