chercheuses(シェルシューズ)とは

店名の由来はフランス語で「研究者」という意味です。

シェルシューズと読みます。

何かを愛する、大切に思う気持ちを呼び起こすきっかけになるようなデセールを研究するお店です。

デセールコースイベント「春」「夏」「秋」「冬」※完全予約制

デセールとはフレンチレストランのコースの最後に食べる、皿盛りデザート（アシェットデセール）の事です。

お作りしてからすぐにお召し上がりいただく為、ケーキ屋さんのケーキとは違い、やわらかさや温度、見た目などの制約を受けず、皿の上で自由にパティシエのセンスや技術を表現することができます。

さらにレストランコースとは違い、デセールのみのコースではより自由度が上がるため、「ただ甘いスイーツ」というよりは「甘みのあるお料理」という方がイメージに近いかもしれません。

五感を使い感じることのできるデセールは、まさに食べられる芸術品です。

ですが高度な技術やセンスが必要となるため、専門店はまだまだ少ない状況です。

コース構成は、フルーツスープ等の軽めのものからしっかりめのメインのデセールへ起承転結を付け、アフタヌーンティー感覚のボリュームでも食後感が重くならないよう意識してお作りいたします。

ブランチ、軽くランチを食べた後、アフタヌーンなどいろいろな場面でご利用いただけます。

開催のお知らせはインスタグラム、Xにてご確認いただけます。

季節に合わせて焼菓子、ジャム等、お持ち帰り頂けるお菓子もご用意致します。

お気軽にお立ち寄りください。

chercheuses

〒213-0004

神奈川県川崎市高津区諏訪1-9-23ポールメゾンⅡ1F

営業時間：テイクアウト11時〜19時

　　　　　喫茶11時〜18時(17:30LO）

店休日：不定休です。インスタグラム、Xにて営業カレンダーをご覧いただけます。

E-mail : chercheuses@gmail.com